Venez nous rencontrer

Caveau de dégustation

Famille Bésinet Castillon

Domaine du Bosc 34450 Vias
Un terroir... Une famille...

Ouvert du Lundi au Vendredi

9h00 à 18h00

Samedi 10h00 à 13h00

Fermé Dimanche et jours fériés

Un terroir...

Recouverte par la mer il y a un million d’années, la croûte terrestre de cette zone littorale du Languedoc laisse échapper quelques gaz et matières en fusion.

Et puis, c’est l’explosion : la cheminée du volcan, loin sous la surface est envahie par l’eau de mer qui se vaporise. Un gigantesque geyser, mêlé de fragments de lave et d’un nuage de poussière est projeté en silence à plus d’un kilomètre, et retombe au fond de la mer.

Voilà l’origine des « Cinérites du Bosc », ces terres uniques au monde qui caractérisent notre Domaine

Une famille...

Famille

Héritiers d’une lignée séculaire de vignerons, la famille Bésinet s’installe en 1941 au Domaine du Bosc. Jean Bésinet s’emploie pendant des décennies à adapter des cépages de tous horizons à ce terroir si particulier.

Son fils Pierre Bésinet établit à sa suite les méthodes de vinification qui feront la réputation du Bosc bien au delà de nos frontières.

Dominique Bésinet Castillon et Alban Castillon, fille et gendre de Pierre, sont aujourd’hui les garants de la continuité de cette tradition

Vins de cépage...

Dans la tradition des Vins de Pays d’Oc, les vignerons du Bosc ont appliqué tout leur savoir-faire à l’élevage de vins de cépage.

Un cépage, c’est une personnalité unique qu’il faut comprendre, s’approprier, pour en extraire les traits de caractère qui font sa particularité. Ainsi le Merlot, la Syrah ou le Chardonnay, mais aussi des variétés plus rares en Languedoc comme le Viognier, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, vinifié en rouge et en rosé, c’est en tout une dizaine de cuvées de ces Vins de Cépages que vous pourrez découvrir au Domaine du Bosc.

Vins de terroir...

Ces assemblages, fruits des connaissances et du travail patient des hommes qui se sont succédés au Domaine, ont vocation à exprimer toute la singularité du site du Bosc.

Les tufs volcaniques et les sédiments marins, la Tramontane et le Mistral, les pluies torrentielles d’hiver et la chaleur de l’été, le travail séculaire des hommes sur cette terre, voilà ce que ces vins doivent évoquer.